シャルドネ
| 口栓 | スクリューキャップ | |
|---|---|---|
| 生産地 | オレゴン州 | |
| ぶどう品種 | シャルドネ 100％ | |
| 平均樹齢 | 20年 | |
| 醸造 | ステンレス | |
| 熟成 | 木樽で3か月 | |
| アルコール度数 | 13.9%vol | |
| 生産本数 | 5,100 cs（12本入） | |
| 希望小売価格 | ¥2,880（税抜） | |
| その他 | 輝きのあるレモン・イエローの色調。グラスに注いだ瞬間、グレープフルーツマーマレードを思わせる芳香がパッとひらき、樽由来のトースト香や赤肉メロン、スイカズラなどの黄～オレンジ系のアロマが、次々に顔を覗かせる。やがて時間がたつとクリアな印象に傾き、マスクメロンやトーストのフレーバーに落ち着く。粘度も高く鼻孔口腔をくすぐりながら、咽喉の奥へと落ちてゆくまったりした旨味が特徴。余韻は松の実を思わせて、長い。 味わい とろけた酸や果実味が濃厚で、粘度も高く、旨味たっぷり。しっかりとしたストラクチャーが感じられるリッチな白ワイン。 おすすめ料理 冷やし加減にすると、瑞々しく、フレッシュな印象が際立つので、アーティチョークのクリームパスタやバジルソースのジェノヴェーゼなど、風味ある野菜料理とマリアージュ。少し温度をあげると、果実味やとろけた酸味によって豊満な印象が強くなるので、鶉のローストや牡蠣グラタンに合わせて。 ・アーティチョークのクリームパスタ ・バジルソースのパスタ ・チーズをたっぷり使ったピッツア ・鶉などジビエ系のロースト ・牡蠣・海老のグラタン |
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