カベルネ・ソーヴィニョン

kn005

口栓 コルク栓
生産地 ワシントン州レッド・マウンテン
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニョン84%
カベルネ・フラン6%
プチヴェルド6%
メルロ4%
平均樹齢 20年
醸造・発酵 ステンレスタンク(毎日2回のパンチダウン)
熟成期間 オーク樽(フレンチオーク樽&アメリカン・オーク樽の新樽40%、2年落ちのオーク樽 40%、ニュートラルオーク樽 20%)
アルコール度数 14.5%
生産本数 1,500箱(12本入)
タイプ ミディアムボディ
希望小売価格 ¥4,500(税抜)
受賞歴 2018年度ワイナリー・オブ・ザ・イヤー獲得(ワイン・プレス・ノース・ウエスト版)
テイスティングコメント 色はやや淡いレンガ色。ラズベリー、カシス、牡丹の花、杉、甘いクリーム香、コーヒー。タンニンは中~やや強め。酸が高い為、全体としては上品な味わいに仕上がっている。多彩な香りが広がり、ブドウの品質の良さをしっかりと感じさせる赤ワイン。
相性の良い料理 牛しゃぶしゃぶ、牛のたたき、牛の握り寿司