ピノグリ

pz005

口栓 スクリューキャップ
生産地 オレゴン州ウィラメット・ヴァレー
ぶどう品種 ピノグリ 100%
平均樹齢
醸造 ステンレス
マロラクティック 0%
熟成 ステンレス
アルコール度数 13.2%vol
生産本数 15,700 cs
希望小売価格 ¥3,800(税抜)
その他 色調は輝きのあるサルファーイエロー。グラスに鼻を近づけると、レモンやオレンジピールなどの柑橘香に、熟成した洋梨のニュアンスが絡まる、親しみやすい果実香が。その、ともすれば豊満すぎてしまう印象を引き締めているのが、セージやレモングラスなどのハーブのニュアンス。味わいも、豊かな果実味を、したたかな酸やミネラルが引き締める構造。香り、味わいともに感じられるバランスの妙は、ピノ系葡萄を得意とするこの生産者の面目躍如たるところ。アフターに松の実やカシューナッツを思わせるリッチな風味があるのも、ユニークな特徴。ストラクチャーの見通しが良く、とても明晰なのは、この畑が冷涼な場所に位置していることの証左だろう。ファーストレディーであるオバマ大統領夫人お気に入りの一本、というのも頷ける。

味わい
豊かな果実の香りにはハーブのニュアンス、果実味には格調高い酸やミネラル……と、バランスの妙に優れた味わい。アフターを締めくくるナッツの風味が、さらにワインの格をワンランク上げている。

おすすめ料理
白ワインに合う料理には全般的に寄り添うが、バランスに優れたこのワインならではの特徴に合わせ、イタリアンパセリを利かせたクラムチャウダーや、ローズマリー風味のニューヨークポテトサラダなど、香りにひねりのある料理をマリアージュさせたい。大葉で巻いたもちもちの紋甲烏賊や、栄螺の天麩羅などもユニークな取り合わせになる。
・ハーブ風味のクラムチャウダー
・サーモンのクリームシチュー
・ローズマリーを利かせたニューヨークポテト
・大葉紋甲烏賊、栄螺、蛤の天麩羅
・五香粉を利かせた中華風鶏の唐揚げ