リースリング

scw001

口栓 スクリューキャップ
生産地 ワシントン州コロンビア・ヴァレー
ぶどう品種 リースリング 96%
ヴィオニエ 4%
平均樹齢 00年
醸造
マロラクティック
熟成
アルコール度数 12.5%vol
生産本数 4594 cs
希望小売価格 ¥1,900(税抜)
その他 色調は、透明感あるクリーン・イエロー。リースリングに由来する白い花の香りに、ヴィオニエのノーブリッシュグリーンなニュアンスが溌溂と効いて、上品な爽やかさを具現。徐々にクチナシを思わせる黄色い芳香が開く。味わいは、はじめに清涼な酸味が感じられ、飲みすすむうちに酸味、果実味、ミネラル感、旨味とそれぞれの要素が際立ち、ストラクチャーが屹立。余韻はパイナップルを思わせてジューシー。
 
味わい
白や黄色の花のニュアンスを、綺麗な酸が引き締め、果実味も豊か。スマートさとジューシーさを合わせ持った辛口の白ワイン。
 
おすすめ料理
鶏、豚、仔羊など白系の肉を、塩胡椒などで味付けしたシンプルな料理は定番のマリアージュ。ガーリックや葱の風味を寄り添わせると、白い花やパイナップルの香りと引き立て合う。白身魚や貝の刺身など、和食とも好相性で、このワインを飲みながら塩や淡口醤油でいただくと、綺麗な酸がぽん酢代わりになる。
・鶏・豚・仔羊の香草グリル
・スモークサーモン&スモーク鱒
・鯒の昆布締め
・鮃、鰈の薄造り
・みる貝、赤貝(ヒモの白瓜和えなど)