シャルドネ
| 口栓 | スクリューキャップ | |
|---|---|---|
| 生産地 | ワシントン州コロンビア･ヴァレー | |
| ぶどう品種 | シャルドネ 100％ | |
| 平均樹齢 | ||
| 醸造 | ステンレス | |
| 熟成 | ステンレス | |
| アルコール度数 | 13.2%vol | |
| 生産本数 | 9678 cs（12本入） | |
| 希望小売価格 | ¥2,000（税抜） | |
| その他 | 色調は輝きのあるプリムローズ・イエロー。温州蜜柑や晩白柚を思わせる和テイストの柑橘香があり、上品でやわらかなトースト香と溶け合う。少し温度があがると、林檎のコンポートやパイナップルの缶詰のような味香が開いてくるが、綺麗な酸が味わい全体を引き締め続けるため、あくまでも味わいはドライ。一見、ボリューミーでアクティヴだが、味わいの本質は抑制的でエレガント。良質なテロワールが窺える仕上がり。 味わい 柑橘の風味と樽香のバランスが良く、やわらかさやリッチさを感じさせながらも、締めるところはきちんと引き締めた印象。きわめてエレガントな白ワイン。 おすすめ料理 卵料理全般と好相性。特にスクランブルエッグはおすすめ。バターを効かせて手早く拵えたトロトロのスクランブルエッグに、白トリュフをおろしかけるとさらなり。豊かな柑橘の風味は、ローストしたチキンやダックにも。中華に応用すれば、棒棒鶏や酢豚などにも寄り添う。 ・スクランブルエッグ（白トリュフ添え） ・茶碗蒸し ・玉子焼（握り寿司） ・ローストチキン・ローストダック ・棒棒鶏 ・酢豚 ・北京ダック |
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