シラー

scw005

口栓 スクリューキャップ
生産地 ワシントン州コロンビア・ヴァレー
ぶどう品種 シラー 97%
グルナッシュ 3%
平均樹齢 00年
醸造 ステンレス
マロラクティック 100%
熟成 木樽
アルコール度数 14.3%vol
生産本数 2019 cs
希望小売価格 ¥1,900(税抜)
その他 輝きのある深いガーネットの色調。香りは、カシスやダークチェリーを髣髴とさせるが、あくまでも生の果実。他にも、スミレやバラを思わせる香りがあり、多彩なアロマが特徴。口に含むと、豊かな果実味を背景としたまろやかな酸が口腔一杯に広がり、その味わいには、マンゴーや黄桃を丸齧りしたような充足感がともなわれる。上顎に残るクリスピーなニュアンスのせいか、飲み飽きのこない仕上がりに。
 
味わい
口あたりよく、果実味、酸、タンニンもまろやかにとろけた、心地よい赤ワイン。
 
おすすめ料理
クリーム系のパスタやニョッキは定番のマリアージュ。ちょっと意表をついて、鶏の唐揚やアジフライなどに合わせても。ウスターソース、タルタルソース、辛子醤油などソースを変えることでバリエーションが生まれる。難しく素材や料理を選ばない「イージーワイン」なので、居酒屋、串揚げ屋などの業態でグラスワインとして使うのにも重宝。その一方で、スコーンやガレットクッキーなどをつまみながら、シンプルにこのワインを味わうのも楽しい。
・クリーム系のパスタ&ニョッキ
・鶏の唐揚
・油淋鶏
・鯵フライ
・串揚げ
・スコーン
・ガレットクッキー