カベルネ・ソーヴィニョン

ts002

口栓 コルク栓
生産地 ワシントン州コロンビア・ヴァレー
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニョン84%
カベルネ・フラン11%
メルロ5%
平均樹齢
醸造・発酵 ステンレスタンク
熟成期間 オーク樽(アメリカンオーク、フレンチオーク)36ヶ月、瓶熟成で最低1年以上。
アルコール度数 14.6%
生産本数 400箱(12本入)
タイプ フルボディ
希望小売価格 ¥5,300(税抜)
受賞歴
テイスティングコメント 色は透明感あるややオレンジがかったルビー。イチゴやチェリー、野ばら、すみれ、コリアンダー、シダ、ミント、キノコや腐葉土などのアースィーなニュアンスもある。10年以上の熟成により複雑性が出てきており、タンニンも酸もしなやかになってきている。今がおすすめの飲み頃ワイン。

相性の良い料理 ローストポーク、ローストビーフ、ヒレカツ