カベルネ･ソーヴィニョン
| 口栓 | コルク栓 | |
|---|---|---|
| 生産地 | ワシントン州レッド･マウンテン | |
| ぶどう品種 | カベルネ･ソーヴィニョン84％ カベルネ・フラン6％ プチヴェルド6％ メルロ4％ |
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| 平均樹齢 | 20年 | |
| 醸造・発酵 | ステンレスタンク(毎日2回のパンチダウン） | |
| 熟成期間 | オーク樽（フレンチオーク樽＆アメリカン・オーク樽の新樽40%、2年落ちのオーク樽 40%、ニュートラルオーク樽 20%） | |
| アルコール度数 | 14.5% | |
| 生産本数 | 1,500箱（12本入） | |
| タイプ | ミディアムボディ | |
| 希望小売価格 | ¥4,500（税抜） | |
| 受賞歴 | 2018年度ワイナリー・オブ・ザ・イヤー獲得（ワイン・プレス・ノース・ウエスト版） | |
| テイスティングコメント | 色はやや淡いレンガ色。ラズベリー、カシス、牡丹の花、杉、甘いクリーム香、コーヒー。タンニンは中～やや強め。酸が高い為、全体としては上品な味わいに仕上がっている。多彩な香りが広がり、ブドウの品質の良さをしっかりと感じさせる赤ワイン。 | |
| 相性の良い料理 | 牛しゃぶしゃぶ、牛のたたき、牛の握り寿司 | |