サイテイション シャルドネ
| 口栓 | コルク栓 | |
|---|---|---|
| 生産地 | オレゴン州・ウィラメットヴァレー | |
| ぶどう品種 | シャルドネ100％ | |
| 平均樹齢 | ||
| 醸造・発酵 | 全房圧搾で樽発酵 | |
| 熟成期間 | フレンチオーク樽（新樽15％）で12カ月熟成 | |
| アルコール度数 | 13.9% | |
| 生産本数 | ||
| タイプ | 辛口 | |
| 希望小売価格 | 7,500円 | |
| 受賞歴 | 2015VT ジェームスサックリング93pt | |
| テイスティングコメント | 外観は輝きのあるゴールド。洋梨のコンポート、グレープフルーツやオレンジの皮、カリン、果樹の花、クローブ、わずかにオイリーな香り。口当たりはとてもなめらかで、酸は中程度。マグネシウムやナトリウムなどほろ苦さと塩味のミネラルが余韻を残し、食とのペアリングを期待させる。樽の香りはビターだが強すぎず、ヨーロッパのクラシックなスタイルを思わせる仕上がり。料理と高め合う性能に優れた“質実剛健”な印象のオレゴンシャルドネ。 | |
| 相性の良い料理 | ウズラのロースト、鶏水炊き鍋、ヒラメのムニエル、サワラの西京焼き、ウナギの白焼き、アンコウ鍋、イセエビのマヨネーズ和え、カマンベール、ブリーなど | |
