ソウバック シラー

mb002

口栓 コルク栓
生産地 カリフォルニア州
ぶどう品種 シラー100%
平均樹齢
醸造・発酵 ステンレスタンク
熟成期間 アメリカオーク樽、フレンチオーク樽
アルコール度数 13.9%
生産本数
タイプ ミディアムボディ
希望小売価格 ¥2,400(税抜)
受賞歴
テイスティングコメント 色は黒みを帯びたルビー。アメリカンチェリー、ブルーベリー、キイチゴ、イチゴジャムなど黒系果実だけでなく赤系果実もしっかり感じる。シナモン、ナツメグ、わずかに胡椒。クリームや杉、肉(鉄)の風味。タンニンはやや強く、酸は中程度。シラーの特徴をしっかり発現させつつも、様々な果実やスパイスも出ており、際立ってコストパフォーマンスの良さを感じる。果実味を主体とした構成で樽香はやや抑えめの仕上がり。
相性の良い料理 ラムチョップ、スパイシーなカレー