オールド･ヴァイン･ ジンファンデル
| 口栓 | コルク栓 | |
|---|---|---|
| 生産地 | カリフォルニア州ローダイ | |
| ぶどう品種 | ジンファンデル 82％ プティ・シラー 8％ カベルネソーヴィニョン 10% |
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| 平均樹齢 | 60年 | |
| 醸造・発酵 | ステンレスタンク | |
| 熟成期間 | 6ヵ月熟成（アメリカンオーク80％、フレンチオーク20％） | |
| アルコール度数 | 14.5%vol | |
| 生産本数 | 15,000 cs（12本入） | |
| タイプ | ミディアムボディ | |
| 希望小売価格 | ¥3,300（税抜） | |
| 受賞歴 | 2016Vinー2016年ニューヨーク・インターナショナル・ワイン・コンペティション・アワード 金賞受賞＆90Point獲得、2017Vin－2019年10月号ザ・テイステング・パネル・マガジン 90Point獲得、2019Vinービバレッジ・ダイナミクス誌 93Points。 |
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| テイスティングコメント | 色は黒味を帯びた紫。ブラックチェリー、ブルーベリー、プルーンなど黒系果実の香りに、プラムも混じる。イノシン酸を思わせるダシの香りもわずかに感じられる。酸はおだやか。タンニンは控えめ。グリセリンが多くねっとりととろみを感じ、果実の香りと相乗してとてもグラマラスな仕上がり。 | |
| 相性の良い料理 | さば味噌煮、味噌仕立てのもつ鍋、牛すじの煮込み | |