シャルドネ・リザーブ
| 口栓 | コルク栓 | |
|---|---|---|
| 生産地 | オレゴン州ウィラメット･ヴァレー | |
| ぶどう品種 | シャルドネ 100％ | |
| 平均樹齢 | 11年 | |
| 醸造・発酵 | ステンレスタンクとフレンチオーク樽で約3カ月。マロラクティック発酵 | |
| 熟成期間 | フレンチオーク樽で12カ月（新樽率20％）後、更にニュートラルオーク樽で6ヵ月。瓶熟3カ月後リリース。 | |
| アルコール度数 | 13.4%vol | |
| 生産本数 | ||
| タイプ | 辛口 | |
| 希望小売価格 | ¥10,000（税抜） | |
| 受賞歴 | 2017Vin－ワインエンスージアスト 92Point ワインスペクテーター 91Point 2018Vin－ジェームス・サッカリング 96Point |
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| テイスティングコメント | 色は輝くイエロー。オレンジ、金木犀、バニラ、ローストしたナッツ、カラメル、フランスパンを思わせる香り。シナモンやコリアンダー等のスパイスの香りも広がる。バナナ、パイナップルなどのトロピカルフルーツのフレーバー、アーモンド、カシューナッツなどの風味も感じられる。飲み込んだ後の余韻も長く、豊満な飲みごたえを感じる白。 | |
| 相性の良い料理 | カジキマグロのバターソテー、舌平目のムニエル、鶏とカシューナッツ炒め、鶏のクリーム煮、カルボナーラ、たらこのクリームスパゲティ | |