カベルネ・ソーヴィニョン

scw004

口栓 スクリューキャップ
生産地 ワシントン州コロンビア・ヴァレー
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニョン87%
シラー 10%
マルベック3%
平均樹齢
醸造・発酵 ステンレスタンクにて平均8~9日間のスキンコンタクト(果皮と果汁を一定時間接触させておく工程)
熟成期間 フレンチオーク樽で8ヵ月
アルコール度数 13.2%vol
生産本数 10,000箱(12本入)
タイプ ミディアム~フル
希望小売価格 ¥2,400(税抜)
受賞歴 2012Vin-ワインエンスージアスト88Point&「BEST BUY」
テイスティングコメント 色調は輝きあるルビー色。カシス、ブルーベリー、ミントの香り。口に含むと、わずかにカカオとバニラの甘い香りが広がるが、木樽由来の風味は控え目で補助的。ブドウの良さを前面に出そうとしている造り手の気持ちが伝わる。タンニンの舌触りはキメ細かいが、量は豊富で力強く、酸も生き生きとしている。若々しいカベルネの魅力が存分に詰まったワイン。
相性の良い料理 牛サーロインステーキ、シシカバブ、炭火の焼肉やBBQ,熟成したコンテ、パルミジャーノ・レッジャーノ